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鳥取の名峰・大山でとれる天然のジビエ

鳥取県の誇る名峰大山で育まれた天然の猪肉、大山ジビエ。
豊かな山岳地帯や森林で生息する野生の猪から採れる最高品質の肉で、芳醇な風味と深い味わいが特徴です。

ホームページでは、猪肉の特徴や栄養価、料理法を詳しく解説し、取扱店舗やオンラインショップ情報も提供。
地域の特産品として鳥取の誇りであり、大山を訪れる観光客に自然の恵みを届けます。

食と自然の融合をお楽しみください。

大山ジビエ工房について

大山ジビエ工房は、鳥取県の名峰・大山でとれる天然の猪肉を専門に扱う工房です。厳選された大山ジビエの販売や加工品の提供を通じて、豊かな自然の恵みをお届けしています。鮮度と品質にこだわり、風味豊かな猪肉の魅力を最大限に引き出しています。大山ジビエ工房は、地域の特産品を支えながら、お客様に極上の味わいを提供することを心から目指しています。

大山ジビエ工房

大山町内にある4つの猟友会の中の有志が集まり立ち上げた「大山ジビエ振興会」が運営する、獣肉解体処理施設が「大山ジビエ工房」です。
主にイノシシを主として解体するために作られており、近隣で捕られたイノシシはここへ運ばれて解体され、精肉として販売されます。

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工房の取組み

大山ジビエ工房はHACCP認証取得を目指し、食肉管理と設備の徹底を通じて、安心・安全な大山ジビエの品質を保っています。衛生基準と清潔な施設で猪肉を加工し、熟練スタッフが品質を管理。お客様に高品質な猪肉を提供することに努めています。

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オンラインストア

「大山ジビエ工房」の公式オンラインショップは、新鮮で安全な大山ジビエ製品を手軽にご購入いただける便利なサービスです。豊かな自然環境で育った天然の猪肉を厳選し、風味豊かな商品を取り揃えています。猪肉の特徴や調理法の情報も提供し、おいしさを最大限に引き出せるサポートも行っています。

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その他コンテンツ

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  1. 大山ジビエの取扱店舗一覧
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