10月25日(水)に開催される令和5年度鳥取県表彰・認定等審査会(食パラダイス鳥取県推進協議会)に、大山ジビエ工房が出席いたします。

鳥取県の「ふるさと認証食品」の認証に関わる審査会となります。

委員のみなさまに申請商品の説明を行ったり、試食ブースの設営をしたりして、より多くの方に大山ジビエ工房の取り組みを知っていただく機会です。

「鳥取県ふるさと認証食品」とは

ふるさと認証食品とは鳥取県内の工場で製造され、原則として食品添加物を使用していない加工食品で、次のいずれかのものです。

• 鳥取県産の農林水産物を原材料に用いている（重量割合で原則５０％以上）
• 地域に古くから伝わる伝統的な製造方法でつくられている （例：とうふちくわ、あごちくわ）
• 鳥取県独自の新技術を用いて作られている（例：氷温技術）

▼鳥取県ふるさと認証食品制度について詳しくはこちら▼
https://www.pref.tottori.lg.jp/178533.htm